ІНГРІДІЄНТИ:

• 1 л. кефіру
• 400 г. шинки
• 6 головок редису
• 2 бульби картоплі
• 2 огірка
• 2 яйця
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1/2 пучка петрушки
• кріп
• сіль

Приготування окрошки на кефірі з редискою

1. Приготувати з вечора кубики льоду: в кожну клітинку форми для льоду покласти по гілочці кропу, залити водою, прибрати в морозилку.
2. Відварити картоплю (не чистити), дати охолонути, почистити, нарізати на кубики, огірки порізати на такі ж за розміром кубики, шинку нашаткувати соломкою, редис — тонкими кружечками, яйця дрібно порубати.
3. Дрібно нашаткувати кріп, зелену цибулю, петрушку, зсипати все в глибоку миску, посолити, акуратно і ретельно перемішати, залити кефіром, розмішати, дати трохи постояти.
4. Розлити окрошку на кефірі з редискою по тарілках, покласти в кожну порцію по кілька кубиків льоду.

Схожі кулінарні рецепти:

Деруни з картоплі і цибулі з розмарином Домашні картопляні чаклуни Суп з локшиною по-домашньому на курячому бульйоні Селянка московська по-домашньому