ІНГРІДІЄНТИ:
- сир едем 200 г.
- тальятелле 200 г.
- шинка 200 г
- помідори 100 г.
- майонез 80 г.
- перець болгарський жовтий 1 шт.
- маслини 30 г.
- петрушка 5 г.
- базилік 5 г.
- кріп 5 г.
Італійська кухня
Італійська кухня дуже популярна і широко поширена в світі, багато в чому завдяки інтернаціональним рецептам піци і спагетті. Біля витоків створення італійської кухні стояли різні народи, в різні часи населяли Італію, це римляни, греки і навіть араби. Для рецептів італійської кухні характерне широке використання споконвічно італійських сирів, таких як моцарелла або пармезан, свіжої зелені, такої як базилік або орегано, італійського вина.
В основі італійських страв лежать багато продуктів характерні для всього середземноморського регіону, це овочі, оливкова олія, сири і ковбаси. У числі популярних італійських рецептів знаходиться не тільки піца, що стала в багатьох країнах навіть популярнішою ніж в самій Італії, але і спагетті, різноманітні салати і закуски. Рецепти італійської кухні не відрізняються особливою складністю, але при цьому незмінно смачні, ситні і різноманітні. Крім того цю кухню відносять до розряду самих здорових, що обумовлено відмінним поєднанням продуктів і способами їх приготування.
ІНГРІДІЄНТИ:
- соус для спагетті 730 г
- сир моцарелла 450 г
- ковбаса італійська з прянощами 250 г
- шинка 250 г
- печериці 200 г
- макарони метелики 1/2 упаковки
- цибуля ріпчаста 1/2 головки
- часник 2 ч.л.
- орегано 1 ч.л.
- сир пармезан
- пепероні
Назва одного з інгредієнтів цього блюда, пепероні, в італійській мові означає «стручковий перець», а в італо-американській кухні стало означати гостру ковбасу, одну з різновидів салямі.
Приготування італійської запіканки з макаронами і ковбасою:
- Півпачки макарон- «метеликів» відварити майже до готовності. Обсмажити на сковороді нарізану італійську ковбасу з прянощами разом з рубаною ріпчастою цибулею, часником і орегано. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти шар будь-якого домашнього або магазинного соусу для спагетті.
- Після шар відварених макаронів, знову соус, тертий сир моцарелла. Посипати тертим твердим сиром пармезан, наступний — шар обсмаженої ковбаси з цибулею, половина свіжих нарізаних печериць.
- Для другого шару: залишилася паста, соус, моцарела, пармезан, кубики шинки, гриби. Третій шар: паста, соус, моцарела, пармезан і нарізана ковбаса пепероні. Пекти запіканку з макаронами і ковбасою протягом 45 хвилин в духовці при 190 градусах. Трохи остудити і подати до столу.
Порада
Пепероні можна замінити іншими видами салямі.
