Булочки «Сіннабон» в сирній глазурі

Булочки «Сіннабон» в сирній глазуріІНГРІДІЄНТИ:

Для тіста:

  • молоко 200 мл.
  • масло вершкове 100 г.
  • дріжджі сухі 10 г.
  • яйця 2 шт.
  • борошно 4 склянки
  • цукор 1/2 склянки
  • клейковина 1 ст.л.
  • сіль 1 ч.л.
  • ванілін

Для начинки:

  • масло вершкове 100 г.
  • цукор коричневий 1 стакан
  • кориця мелена 4 ст.л.

Для сирної глазурі:

  • масло вершкове 50 г.
  • пудра цукрова 1,5 склянки
  • сир вершковий 1/4 склянки
  • ванілін 1/2 ч.л.

Приготування булочек «Сіннабон» в сирній глазурі

  1. З’єднати дріжджі з молоком і перемішати до однорідності. Яйця попередньо дістати з холодильника, щоб вони нагрілися. Потім збити і вилити їх в каструлю. Додати злегка розтанувш масло (розтопити його можна в мікрохвильовці), насипати ваніль, цукор і влити молочно-дріжджову суміш.
  2. Розмішати. Окремо з’єднати борошно і дрібку солі. Всипати борошно в загальну каструлю. З’єднати трохи борошна з водою і розмішувати, поки не утвориться клейка маса. Додати її в тісто. Насипати борошно, що залишилося і замісити тісто. Вимішувати поки не перестане прилипати до рук.
  3. Накрить тісто і помістити на 60 хвилин в тепло. Насипати на стіл борошно і розкачати на ньому тісто в прямокутник 40 на 55 сантиметрів. Розмазати по тісту підтале масло. Приготувати суміш з коричневого цукру і кориці. Рівномірно присипати поверх масла. Скрутити рулет.
  4. Згортати його необхідно щільно і рівно, тоді виріб буде схожий на продавані «Сіннабони». Щоб розрізати рулет, можна використовувати волосінь або нитку. У прямокутну форму постелити спеціальний папір. Щільно один до одного викласти булочки. Замість форми можна використовувати деко, застелене папером.
  5. Помістити хвилин на 20 в духовку і готувати булочки, дотримуючись температуру 160 градусів. Приготувати глазур: з’єднати ваніль, цукрову пудру, сир, підтале масло, перемішати до однорідності. Змастити гарячі готові булочки сирною глазур’ю. Подати булочки «Сіннабон» в сирній глазурі на сніданок.

Добавить комментарий

Имя *
E-mail *
Вебсайт